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Gastronomie von Fuerteventura

Die Küche von Fuerteventura, so wie die gesamten Archipels, beruht auf der Natürlichkeit und Einfachheit, wobei die grundlegenden Elemente Ihrer Küche, reichlich Fisch und einheimische Produkte vom Land.

Suppen und Vorspeisen

Die typischen Gerichte wie Suppen oder der Kanarische Eintopf mit aller Arten von Gemüse geerntet in der Insel (Kürbisse, Bubango, Zucchini, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, etc.), der Rancho oder die grüne Suppe mit Eiern, Kartoffeln und Petersilie, sind sehr häufig auf dieser Insel.

Sind ebenfalls häufig Brunnenkresse-Salat mit frischem Ziegenkäse.

Fleisch und Fisch

Zwei sind die Quellen des kulinarischen Reichtum von Fuerteventura: die Ziege, die gibt uns ein schmackhaftes Fleisch und einen köstlichen und umbenannter Käse und das Meer von dort wird bezogen, eine grosse Vielzahl von Fischarten.

Der Fang, der in der Regel sehr vielfältig und ungleich ist, bereicht die Küche von Fuerteventura mit Wolfsbarsch, Salema, Brassen, Stachelmakrele, Brachsen, Brassen schwarz, Papageinfisch, Tintenfisch, Zackenbarsch, Thunfisch und Sama.

Eines der beliebtesten  Gerichte ist die Fischsuppe. Der Fisch wird oft einfach nur gekocht zubereitet und belegt mit Olivenöl, Essig und Chili.

Der Thunfisch, wird in Hülle und Fülle in diesem Gebiet gefangen, in der Regel werden sie vorbereitet gegrillt oder eingelegt.

In Fuerteventura machen sie "Jarea" (trocken in der Sonne und Luft) jede Art von Nahrung aus dem Meer. Dies ist eine Praxis, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde seit Jahrhunderten und ist einer der großen Köstlichkeiten der Küche der Insel.
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Käse

Die Kanaren bieten eine große Auswahl an Käse an und eine Vielzahl von Aromen in Abhängigkeit von Klima und Weide, die gibt es mit einen anderen Charakter auf jeder Insel. Aber wenn es ist ein Käse gibt, der das Niveau der internationalen Anerkennung erreicht hat, das ist der Käse Majorero.

Mit Bezeichnung der Herkunft. Dieser Käse wird ausschließlich hergestellt aus frischer oder pasteurisiert Ziegenmilch mit Gerinnungsenzym. Für seine Erhaltung wird er oft mit Gofio bestrichen, Öl oder Paprika, das gibt ihm einen leicht scharfen Punkt.